把各式的蔬菜

切成小丁

先放進去烤








牛肉上抺上胡椒，塩巴





再把牛肉置於菜盤上






理想的熟成溫度

肉的中心點是４６度






真喜歡這樣的料理
放進烤箱，沒有油煙
又可以完成好大一塊
這塊約有１公斤多





烤牛肉吃起來不油，也不乾
溼潤剛剛好

grace 有教用烤完的蔬菜熬成醬汁
在家吃就不想那麼麻煩了
灑些塩巴，搭配蒸煮些蔬菜
清爽又有滋味

粉紅色的肉片
夾在法國麵包或吐司裡
是外面吃不到的美味

 

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