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神奇歸神奇
也是要有一些小步驟啦
(做法稍後再補)
 
要記住3個要訣

1.醬汁要冰

2.冰淇淋桶子要爆冰

3.ICE CREAM做好，把冷凍庫開到最強，狂冰2小時

(((做法請見最下方)))






好緊張哦
要倒進去了


操控鈕上。只有ON　和　OFF
所以一定不會按錯的^^


打了約莫10分鐘
就有點成形



25分鐘後



用好的香草莢，好奶油，好牛奶
那個Ｈ，Ｍ牌再見了
 



隔天我又做
酒釀黑櫻桃巧克力碎片
這是我吃過
最好吃的冰淇淋了
不膩的甜度
上等的白蘭地
太令人醉心

手好癢喔....今天回家來做巧克力口味好了


基本底香草冰淇淋
如果你手邊也有 附的食譜，有沒有被比例給嚇到
還是你就是照著倒下去了
牛奶和鮮奶油　１：１（這真的太超過了啦）
我們不要太衝動，也不要一時就養壞胃口，也不要讓身材變形好嗎
比例抓個３：１
或者你想挑戰到底能做出多綿密的冰淇淋
就一次一次慢增加比例

 
材料：
牛奶 450ｍｌ
鮮奶油 150ｃ
sugar－ 70ｇ（有減過糖了）
蛋黃＊3
香草莢 1 根

1. 3顆蛋黃和一半的糖一起攪成濃稠的乳狀　（ａ）
2. 牛奶用"小火" 加熱至小滾，倒入另一半的糖使溶化，挖出香草籽倒入，攪拌均勻　（ｂ）
3.  b 慢慢慢的倒入 a 鍋，邊倒邊攪喔，不然有可能會變成蛋花湯的  (醬汁)
4. 醬汁過篩（口感更細緻）
5. 醬汁冷卻，放入冰箱　或泡冰塊水降溫－－呈冰涼狀即可
6 .最後加入鮮奶油，攪拌一下，倒入冰了一夜的冰淇淋桶
7. 放入機器,打開on(聽著美妙的運轉聲吧)20-35分鐘 (打愈久愈細)

如果要加巧克力碎片，堅果，或含有酒類的食材
在最後機器前2分鐘再倒入即可



 

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