MIYA

今天很想吃燉飯 是有些費工的一道菜,在這特別的日子裡,更要注重自己的需求 (好爛的歪理..) 1.洋蔥切丁.火腿切丁,炒至軟

2.先把乾燥牛肝蕈菇約用28G,250ML溫水浸泡30分鐘

3.炒軟洋蔥的鍋中在放一些松露油,放入二杯香米,翻炒使其油能覆蓋每一顆米粒

4.倒入一杯白酒,煮至沸,再加入高湯或水,使其淹至米高約1公分,加鍋蓋用小火慢煮

5.如果水快沒了,就用泡的牛肝蕈菇水,慢慢加些進去

燉飯的配料

6.起另一鍋,加一些松露油和奶油(今天用油用料都不手軟的)

炒菇類,呈起備用 (沒有放入米粒中一起悶煮,是菇類太熟太軟口感不好)

7.小火烤紅黃椒,呈起備用

8.將配料放入米鍋,攪拌 調味:塩巴,現磨黑胡椒,1小匙鮮奶油,1小匙巴西利 最後再灑上帕馬森起士

邊做燉飯,一邊啃巧克力,聽著法式音樂 做飯的過程,只要做的優雅緩慢,不忙亂 對我而言,是一種心靈愉悅的享受 在莫大空間中,找到定位的感覺 自己與自己的廚房對話 不受打擾 讓人平靜而舒服 不曉得愛做菜的妳,也有這種感觸嗎? 忘了還有一點 要有美麗好用的鍋子工具.比較容易製造出好心情啦~~

慢慢享用隨意做的成品 我們是應要要好好善待自己的身體

燉飯配上蛤蜊湯.是不是覺有些怪怪的 不會呢.好吃不得了