MIYA

這是我們昨天的宵夜 邊吃邊看.頭彩寃家 真是爽快的日子啊 司康這次有成功.外酥內軟的.再淋上蜂蜜.超好吃的 我搭配的是白酒.甜甜有蜜桃的香味.讓人有幸福感. 有時我會加一些氣泡式礦泉水 大頭仔一直逼我和他一起喝紅酒 但不冷天氣.喝起來很躁熱耶 也挺好喝.溫醇.不嗆.好入口 附上司康食譜 A.低筋麵粉250g.泡打粉一大匙.糖二大匙.塩1/4小匙.----過篩3次 B.奶油60-70g.切成1cm 小丁(要一直保持冷硬的狀態.所以切好.再拿回去冰箱) C.一顆蛋打均.再加入原味優格6大匙.備用 開始囉 1.將B倒入A中...用刀子.或湯匙.叉子也行.切小丁奶油.使其融合在麵粉中. 此時的奶油還是乾狀喔.不能溶化 2.然後再將大塊一點的小丁奶油.用手指稍微搓柔一下(一樣.不能溶喔) 3.把C倒入小丁奶油和麵粉裡.隨便攪拌一下.我約只攪了7-8下.很怕出筋.不會拿捏 4.把麵糰放入塑膠帶中.在冷凍庫冰30-60MIN(讓司康口感更鬆軟) 5.出來裁出喜歡的大小.再抹上牛奶 6.烤箱上180度.下190度烤15分鐘 心得 上次失敗的原因.我讓奶油溶化了..所以口感很硬