麵糰 (A盆)
3顆蛋黃+65G奶油+70G CREAM CHEESE+20G糖+適量的浸漬過白蘭地的葡萄乾
1T，白蘭地(蘭姆酒也行)，3T牛奶
以上用打蛋器攪均
攪均後，再加入110G過篩的低筋麵粉
3顆蛋黃+65G奶油+70G CREAM CHEESE+20G糖+適量的浸漬過白蘭地的葡萄乾
1T，白蘭地(蘭姆酒也行)，3T牛奶
以上用打蛋器攪均
攪均後，再加入110G過篩的低筋麵粉
蛋白 (B盆)
3顆蛋白+60G白糖(分3次) 打發
A盆和B盆混合
放入預熱的烤箱，180度烤30分鐘
在烤到第10分鐘時，把蛋榚拿出來
灑一些麵粉，把切片的蘋果放上去一起烤
不過後來我覺蠻多餘的，而且被我烤的蠻醜的
蛋榚直接吃就很好吃了
蛋榚一出爐，就被大頭仔吃了快一半
應該是很久沒有做蛋榚了
我也不落人後的吞下好幾口
這是一個溼潤柔軟，比戚風紮實的口感
每一口都吃的到葡萄乾的酒香
餘味有淡淡的乳酪香氣
啊～真是個簡單又好吃的蛋榚
做好蛋榚，正好是快中午時間
爸媽在旁邊吃的很開心
不給他吃一塊，實在說不過去
結果午餐就只吃這幾口蛋榚
加一杯小鮮奶
難怪我媽每天都很煩惱，小頭仔不肯吃飯這檔事
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