美福的牛肋一包切塊，用熱水稍煮一下
洋蔥切絲，炒至微焦，再加入蒜片，薑片，拌炒
放入牛肋，炒到牛肉的邊邊有些上色
再放入已去皮，切塊的蕃茄，炒到糊開來（要有耐心喔）
再放入醬油，豆瓣醬，冰糖，一點點麻油，滾出香味來
燉入鐵鍋中
再加入米酒，水
滾之後，小火煮90分鐘
中間，有我丟了白蘿蔔進去
以上用的調味料，都是隨意
因為滷東西，其實可以很隨興的
如果覺味道不夠，就再加些調味即可
最重要，就是記得試吃
牛肉太香太軟了
白蘿蔔超級入味
下午時刻，添了碗白飯，把這盤吃掉了啦
- Jul 16 Mon 2012 00:00
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【手做廚房】蕃茄牛肉
美福的牛肋一包切塊，用熱水稍煮一下
洋蔥切絲，炒至微焦，再加入蒜片，薑片，拌炒
放入牛肋，炒到牛肉的邊邊有些上色
再放入已去皮，切塊的蕃茄，炒到糊開來（要有耐心喔）
再放入醬油，豆瓣醬，冰糖，一點點麻油，滾出香味來
燉入鐵鍋中
再加入米酒，水
滾之後，小火煮90分鐘
中間，有我丟了白蘿蔔進去
以上用的調味料，都是隨意
因為滷東西，其實可以很隨興的
如果覺味道不夠，就再加些調味即可
最重要，就是記得試吃
牛肉太香太軟了
白蘿蔔超級入味
下午時刻，添了碗白飯，把這盤吃掉了啦
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