料先備好 空心菜,羊肉,紅蘿蔔絲,洋蔥,蒜末,薑末,蒜白切粗條,蒜綠切碎,辣椒少許,九層塔少許 
羊肉先下鍋炒至7-8分熟 
呈起,和1T沙茶醬,1.5T醬油,2T高湯和肉片攪勻,放置備用 
把鍋子的油擦剩下一點就好,炒羊肉留下了很多油 用餘油先炒紅蘿蔔絲,再放入洋蔥,蒜白,辣椒炒香 
空心菜也放進去,翻炒一下 接著倒入2T沙茶醬,2T醬油,半碗水 等稍滾 
羊肉放入,薑末.蒜末放入(現在才放,是吃辛辣口感) 
油麵,蒜綠放入,九層塔也來一點 
油麵一下子就熟了,要快熄火 否則會太軟 
一個人的咻咻吸麵聲 也是很過癮 
可要吃快一點 這麵軟的真快 
註:油麵真的很油,,抓了一把之后,手油膩一直很難洗淖 所以我有先用熱水過幾秒鐘再下去煮 阿基師說油麵煮不爛,所以可以放心煮....根本不是啊.是我買錯了嗎 還有沙茶醬儘量不要挖掉油喔 在外面吃是大把的油在放的,很可怕的,大家還是勤勞一點,自己動手來
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