MIYA

一到五的時候.我的另一半都很晚才下班 平時都自己打理晚餐 一個人時.我喜歡吃湯湯水水.一鍋搞定的東西 湯麵就是這樣討人愛.冰箱有什麼都可以拿出來 看著冰箱的食材一點一點的減少.真是說不出的快感! 材料: 洋蔥.蕃茄.豬絞肉.青江菜.大把荳芽菜.蛤蜊 我不喜歡用現成高湯.或雞精粉.總覺不天然.又有怪味道 也曾經熬過4-5小時的高湯 放在冰凍庫又佔空間. 所以我都用洋蔥.蕃茄的自然甜味做湯頭 1.放油先把洋蔥.蕃茄.炒軟 (蕃茄一定要加油炒.才會釋放茄紅素) 2.放絞肉炒香.再加入少許醬油拌炒 3.加入開水.至滾 4.接著就蛤蜊.荳芽菜入鍋 5.最後再放青江菜.及麵條 6.調味:少許塩巴.白胡椒粉.辣椒粉 麵我是另起一鍋水煮.可以去除那些白白的澱粉 這樣湯頭才會乾淨 註:這烏龍麵很粗喔.很有口感.QQQ. 完成了.這是我一個人時最喜歡的料理.快又健康