MIYA

 
我好愛肉桂香氣
 內餡很簡單
就是肉桂粉加黃糖
但麵包店很少看到
還是就是味道太獨特了
不喜歡的人也很多?
 

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 我這偷懶的媽媽，寶寶現在只粘阿媽
哎…怎麼還像孩子，什麼都要靠著媽媽
自己都是當媽媽的人了
 
我喜歡這把剪刀
因為看起來很安全
沒有尖尖的端
只有66g的重量
拿起來很輕鬆
食物不必担心沾上金屬味道
剪蔥，辣椒
生食熟食的肉，也常剪
手可以保持乾淨，又不用動到占板，真好
用來切麵包也是好用的很

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參考CAROL
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=152938&prev=156369&next=151670&l=f&fid=38
謝謝CAROL
總是能提供各式各樣很食譜
即便是出了書
在版上和大家分享的，始終如一
沒有減少
 
用了〝中種法〞聽起來很厲害吧
但我的中種的麵糰，發的好沒看頭
約只有長大1.5倍而已
奇怪的哩，天氣也夠熱啊
加了主要麵糰後，有些乾
蠻怪的~但我還是很冷靜，照規矩的甩打約250下
中間有聽小玉的話，讓麵糰休息個5分間，不要死命亂打一通^^
 
咳..總之麵糰蠻Q的~~更別說有什麼天方夜譚的 “薄膜” 出現

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話說她們偽裝成雜草好幾個月了
眼不見為淨
我便把她們掛到後陽台外面
時間一到
全都綻放了
優雅的花色~~美到.....下雨天我好想為她們撐把傘喔

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第二話中
貓飯（以鰹節削出碎花，再用醬油拌白飯的吃法)
我實在無法想像鰹魚片(柴魚片?)配著白飯會好吃
但片段中圓潤飽滿的飯粒
讓我唾液一直在分泌
 

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把柄很長
就不怕鍋中的熱氣燙手
大匙還是有些深度的
試味道時最方便
呈菜呈飯麵
也都輕而易舉
一匙到底啊

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1. 加些油，將蛋黃炒熱乳化，會有鴨油跑出來  (才會香)
2.乳化蛋黃的同時，將苦瓜片(切薄) 放入滾水中煮
3.蛋黃有些乳化後,，把蒜.、薑末放入爆香，再將蛋白(要切碎)一同拌炒

5.苦瓜片撈起丟入炒鍋稍炒勻
6.接著放約1/2-2/3碗的水，開中火收乾

 

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沒想到......
免揉麵包並沒有讓大頭仔死心
老在我耳旁細唸著
要做正統的法國麵包，講的做麵包和泡咖啡一樣容易
這高深的法國麵包,,,留給N個下回吧
趕緊找個CAROL裡的食譜
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=151670&prev=152938&next=148812&l=f&fid=38
卡士達全麥米餐包
全程就讓大頭仔揉個過癮吧
我就在旁負責擦汗遞水
看著麵糰不斷成形
我的手也好癢^^
2個人還在工作枱，搶著卡位好一陣子
都想親自用手體驗麵糰變化
 

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 麵包鋪上起士和培根，入烤箱，約烤10分鐘
冰箱有蛋和蕃茄
那一杯光看就知道很好喝的咖啡
真是搶鏡

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之前有二次失敗經驗
巧克力油質多，特別不好做
又輕又柔的
有些溼潤，味道濃郁
吃起來，和我之前也很滿意的布朗尼味道很像（滿意的真多～）
只是口感不一樣
那我一定是愛戚風口感的
熱量少了很多很多

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