MIYA

材料
麵粉100G，蛋黃*5，糖１。５Ｔ。鮮奶７５ＭＬ，植物油６０ＭＬ，２ｔ泡打粉
１　蛋黃和糖先打出淡淡的黃色，植物油分３次加入，攪均，加入鮮奶
　　然後加入過篩的麵粉及泡打粉。拌均
先喝杯茶鎮定一下，因為要進入很難認定
的蛋白打發之抓狂尖角貌
材料
蛋白＊5，糖80ｇ，1ｔ檸檬汁
２　麻煩嚴記！
　　盆子一定要全乾！無油無水
　　蛋白絕不能受到蛋黃哥的玷污才行！
　　糖分３次下去！用中速！
　　使用手持打蛋器，前１０分中速，後５分鐘不管了啦，ＴＵＲＢＯ按下去
　　手快不行了有夠酸的
３　打發後蛋白先挖一半至麵團盆
　　用極輕的力道拌均不然蛋白會消泡
 這次比較鎮定了決定冷靜先把他們拌均再說（不要太心急）
然後再把另一半打發蛋白倒入
這樣會比較好拌均
模子輕輕敲幾下
我竟然抓起中間那隻敲。。有夠笨的
麵糰差一點飛到天花板（新手嘛～）
４　送入預熱好的烤箱，１８０度４０分鐘
 
天啊！也太有一回事了吧
這麼高～
５　所有的成果要看倒扣完，有的據說壜花一現，消的的快
 
太感人了，還是一樣挺拔說
Ｑ，軟，有水嫩
掛保証口感超好的

(繼續閱讀...)

MIYA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

小女孩
看著我的單眼
眼神都發光了
整場她就背著我的相機
其他孩子們就跟在後面喊著
給我拍啦.給我拍啦
 以下就是小女孩的鏡頭呈現的照片
 

(繼續閱讀...)

MIYA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

看到後來..有饅魚派，泡菜豬肉派，海膽蠶豆..
似乎有點..怪怪的，我太保守了，只能接受正統的歐洲口味
不然除夕夜沒吃完的年菜
也可以做一道佛跳牆派，是不是超酷的
大家是不是聽到派皮
嘴嘟嘟翻白眼~難，搞工，費時
三宅郁美的做法簡單很多很多
１200G麵粉，100G奶油，蛋黃*1　　　 (麵粉2︰奶油1)
２麵粉過篩至有蓋的容器，倒入融化的奶油及蛋黃
３蓋上蓋子，用手搖３０下！！
４用杓刀挖出麵糰放在保鮮膜上面，整形呈長方形，膜包好，放入冰藏室３０分鐘
５拿出麵糰，上面蓋一層保鮮膜（等於上下就有夾住就對了），用桿子在膜上推，好推捍子又可以保持的乾乾淨淨。少洗一樣是一樣。哈
　　　
６推至約厚３公分，大小比烤膜再大約２公分
用你的大手把派皮翻在烤膜上面（我覺這最難了！），此刻正常來說上面的保鮮膜還在，如果你是新手。也許飛掉了～～嚇你的啦
再用桿子在烤盤上滾斷多出來的邊邊（大家有懂嗎？）
 
 
７。派皮上鋪上烘培紙，灑上豆子（防派皮翹起來粘在一起），如果都已經做到這個階段了
卻看到派皮變形一定會大哭吧。２００度１５分鐘，好了再拿掉烘培紙和豆子再烤５分鐘
８。再上內餡。１８０度烤１５－２０分鐘
明明很簡單，我卻寫這麼多，很多是廢話（有人在乎嗎～噗）
內餡做法
２～３片培根，蘑菇，波菜炒熟
醬汁：５０ＭＬ鮮奶油，５０ＭＬ牛奶，一顆蛋打均
（一起倒入派皮裡）
 

(繼續閱讀...)

MIYA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

(繼續閱讀...)

MIYA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 首先水加蓋過豆子
水滾之後，紅豆撈起用冷水沖涼
（我已經忘了為什麼了？也許去豆味吧）
１接著鍋中倒入新的水，蓋過紅豆，

(繼續閱讀...)

MIYA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

材料：豬絞肉５００ｇ　（豬牛各半更好）
　　　洋蔥一顆半
　　　蕃茄罐頭＊１約４００ｇ（可以再多一點）
　　　蒜頭數顆　（可有可無）
　　　培根少許切丁　（可有可無）
　　　蕃茄糊３Ｔ
 

(繼續閱讀...)

MIYA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

有次他含情脈脈又含淚的
既無辜又無助的看著我
沒關係~我只懇求
新家廚房好.您能弄個芋頭給我吃就好
我媽聽到包準罵個臭頭
然後立刻著手為女婿買芋頭去
丈母娘疼女婿.自古以來一直都是

(繼續閱讀...)

MIYA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

雖然我喜歡鄉村風， 但不愛牆壁過多的色彩也要線板，但全屋都是 會受不了
只要少少的味道出來即可
我愛雜貨，但討厭呈列出來的擁擠
總結我愛鄉村的溫暖
也需要現代的簡潔
像是塑料椅
餐廳廚房的吊燈
及風琴簾
我知道風格不同
所以物件的影像和家中空間
特別會在腦中不斷的排練
風格是很個人的
我們說傳統台式裝璜很聳
阿公阿媽還嫌我們房子怪也說不一定
總之自己喜歡
最重要

(繼續閱讀...)

MIYA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

找到初到我們家的照片
  
後來在家
常聽到互相此起彼落的驚訝聲
又開一朵了
2個月後全開完
目前維持中
是很開心
她在我家這麼多產
但另一方面
清純的樣子不見了
變成..妖嬈的熟女了
 

(繼續閱讀...)

MIYA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

蕃茄的籽.湯汁的都不用
杏仁瓦片只用蛋白
靈感一來.怎麼擋都不擋不住
 蕃茄湯汁加熱
IH爐真的很不錯用.加熱好快
安靜沒火沒溫度
常常一轉身拿個東西
就忘了我還在煮菜
家中空間開放的多
導致我做菜也跟著開放走來走去
有一回還真的忘了在煮
好在聰明的爐
有防燒功能
自動關閉了
 

(繼續閱讀...)

MIYA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

經過反覆練習(手再度要斷了)
動作是不是比上次好看很多了(噗)
我在廚房忙的同時
看到大頭仔趁著天氣好
也忙著洗晒衣物
我也廚房忙的同時
可以看到後陽台
花花草草
廚房多開了一個側窗
穿透感更好
心情更是大好啊
這樣的早晨特別珍貴
因為我得犧牲
假日才有時間上的YOGA課
其實已經夠幸運了
媽媽幫我帶小頭仔
嚴格來說
自己照顧他的時間
只有六一天而已
但總是還是覺時間不夠用
如果你家空間夠
一台洗碗機
絕對省了很多時間
重點是
餐具一出爐
忍不住都會偷笑
亮的和新買的一樣

推此牌法國奶油(購於微風)
非常讚
我尤其愛搭配法國麵包
更突顯奶油的香
杯子手感很好
胖胖的.很厚實
冷冷的天氣
捧著舒服的呢
就睡到自然醒吧
再慵懶的沖杯咖啡
這才是假日啊
 

(繼續閱讀...)

MIYA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

比如你今天想做牛肉燉飯
只要不是沒牛肉變魚肉就好
其他配菜
就看冰箱有什麼
不要為了要某食材,還要特地出門
用不完還要繼續塞爆冰箱
這樣就不開心了對吧
秉持著自己四不像做法
1.  洋蔥半顆切丁.  青辣椒切丁(莎莎醬用不完的)  蒜末
還有快軟不行的 紅蘿蔔也切丁
炒軟
2.再放入德國香腸炒香(大頭仔愛吃就加)
3.蝦子稍微炒熟後取出(可加一些白酒)
 

(繼續閱讀...)

MIYA 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()